Alles Banane?!
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Alles Banane?
Mmmhh, lecker! Wir Deutschen lassen uns ein Zehntel der weltweiten Bananenernte schmecken. Rund drei Viertel Früchte werden aus Lateinamerika eingefuehrt. Dort haben große Fruchtkonzerne den Bananenmarkt fest im Griff. Auf riesigen Plantagen arbeiten Männer, Frauen und Jugendliche für einen sehr geringen Lohn. Besser geht es den Bananenbauern, die ihre Früchte über den fairen Handel nach Deutschland exportieren können.
Reife Obstbananen enthalten neben 74% Wasser, 20 % Kohlenhydrate (Stärke + Zucker), 1,2 % Eiweiß und 0,2% Fett.
Bananen sind gesund und leicht verdaulich, sie enthalten viel Vitamin B6 und Folsäure und die Mineralstoffe Kalium und Magnesium (0,85 %). Außerdem stimmt es, dass Bananen glücklich machen: Sie enthalten Serotonin, Noradrenalin und dopamin. Diese Stoffe kommen als Neurotransmitter im Gehirn vor. Serotoninneuronen kommen im Mittelhirn vor und sind am Schlaf-Wachrhythmus und an der Steuerung der Stimmungslage beteiligt. Der Serotoningehalt reifer Bananen liegt zwischen 23 und 78 Mikrogramm pro g Mark.
Alles Banane für uns Sportler:
Die Ballaststoffe einer Banane enthalten drei natürliche Zuckersorten: Saccharose (Sucrose), Fruktose und Glucose. Damit versorgt sie uns mit einem sofortigen aber auch nachhaltigen Energieschub. Studien haben ergeben, dass zwei Bananen ausreichen, um uns für einen 90-minütigen Workout zu versorgen. Kein Wunder, dass die weltweit führenden Athleten stets eine Banane im Gepäck haben.
Anbei noch ein leckeres Rezept für einen Banana Pancake! So lecker!
Bis bald wieder,
Inga
Comment from David
Time 8.August.2008 at 15:33
So lecker die Bananen auch sind, esse ich zu viel davon, steigen meine Kilos ein wenig an. Gruss